Das Höhen-Durchmesser-Verhältnis des Gärbehälters liegt in der Regel zwischen 1,7 und 2,5.
Ein großes Verhältnis ist vorteilhaft für die Wärmeübertragung und den gelösten Sauerstoff, und seine Rührscherkraft ist groß.
Die Rührvorrichtung des Fermentationstanks umfasst mechanisches Rühren und nicht-mechanisches Rühren.
Aber beide Ziele gleichzeitig zu erreichen, ist manchmal widersprüchlich.
Um beispielsweise die Mischfunktion zu erreichen, sind ein Rührwerk mit großem Durchmesser und ein Betrieb mit niedriger Geschwindigkeit erforderlich; während zum Verbessern der Wirkung des Dispergierens der Blasen mehrere Schaufeln, ein Rührwerk mit kleinem Durchmesser und ein Betrieb mit hoher Rotationsgeschwindigkeit erforderlich sind.
Die Antriebsleistung des Motors wird durch die Form des Rührwerks und anderer Fermenterkomponenten bestimmt.
Um die Effizienz des Mischens, der Wärmeübertragung und des Stoffaustauschs zu verbessern, werden oft vier Stromstörer in den Bioreaktor eingebaut.
Die Breite des Leitblechs beträgt 10 % bis 12 % des Durchmessers des Gärtanks. Je breiter die Schallwand, desto besser der Mischeffekt.
Beim aeroben Fermenter wird die Druckluft des Sterilluftsystems über den Luftverteiler in den Fermenter eingeblasen. Luftverteiler werden in Einloch-Rohrtyp und Mehrloch-Rohrtyp unterteilt.
Sie werden anders installiert, werden aber im Allgemeinen am Boden des Mischers installiert. Es sollte darauf geachtet werden, dass die Poren nicht durch Bakterien oder feste Partikel in der Fermentationsbrühe blockiert werden.
Die Obergrenze der Luftgeschwindigkeit liegt darin, dass der Rührer die Luft effektiv verteilen kann, was mit der Form und Geschwindigkeit des Rührers zusammenhängt.